Differentiation of Lard from Other Edible Fats by Gas Chromatography-Flame Ionisation Detector (GC-FID) and Chemometrics

The presence of lard or its derivatives in any food products is a serious religious issue among Muslim and Judaism. Thus, the objective of this study was to investigate the use of gas chromatography with flame ionisation detector (GC-FID) coupled with chemometrics techniques such as Principle Compon...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Omar Dahimi (Verfasst von), Mohd. Sukri Hassan (Verfasst von), Alina Abdul Rahim (Verfasst von), Sabo Mohammed Abdulkarim (Verfasst von), Siti Mashitoh A. (Verfasst von)
Format: Buch
Veröffentlicht: LPPT Universitas Gadjah Mada, 2014-01-01T00:00:00Z.
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Signatur: A1234.567
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