AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E INGREDIENTES DECLARADOS NOS RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS REDES DE SUPERMERCADOS DE BELÉM - PARÁ

• Päätekijät: José Maria do Nascimento (Tekijä), Aline Ozana de Souza (Tekijä)
• Aineistotyyppi: Kirja
• Julkaistu: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2018-12-01T00:00:00Z.
• Aiheet: article
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O pão de trigo integral desponta como uma das opções alimentares em crescimento no país, atraindo consumidores que buscam produtos mais saudáveis. Questiona-se, no entanto, em relação à quantidade de farinha de trigo integral empregada na produção desses pães, pois não é fixado na legis...