Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud

• Main Authors: Luz Amparo Urango Marchena (Author), Gina Alejandra Montoya Parra (Author), María Adelaida Cuadros Quiroz (Author), Diana Carolina Henao (Author), Paula Andrea Zapata (Author), Leidy López Mira (Author), Erika Castaño (Author), Ángela María Serna López (Author), Claudia Vanesa Vanegas (Author), María Camila Loaiza (Author), Briana Davahiva Gómez (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2009-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Los fitoquímicos y algunos componentes bioactivos despiertan especial interés en la comunidad científica, por ser sustancias con efectos benéficos en la salud, evidenciado por estudios que involucran efectos, acciones y prevención de riesgo en ciertas enfermedades. Las razones de interés de lo...