De nutrientes a patrones alimentarios: cambio de paradigma en el abordaje nutricional de las enfermedades cardiovasculares

• Main Authors: Lorena Viola (Author), Georgina Noel Marchiori (Author), María Daniela Defagó (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2020-09-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Antecedentes: en la actualidad, existen controversias sobre las recomendaciones nutricionales en las enfermedades cardiovasculares. Objetivo: se propuso analizar, en una línea temporal, la tran­sición histórica y los cambios de paradigmas en el estudio de la alimentación y de la enfermedad cardi...