Effect of Leaves of Caesalpinia decapetala on Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions

• Հիմնական հեղինակներ: María Gabriela Gallego (Հեղինակ), Monika Skowyra (Հեղինակ), Michael H. Gordon (Հեղինակ), Nurul Aini Mohd Azman (Հեղինակ), María Pilar Almajano (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: MDPI AG, 2017-03-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Caesalpinia decapetala (Roth) Alston (Fabaceae) (CD) is used in folk medicine to prevent colds and treat bronchitis. This plant has antitumor and antioxidant activity. The antioxidant effects of an extract from Caesalpinia decapetala (Fabaceae) were assessed by storage of model food oil-in-water emu...