ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: INFLUÊNCIA SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS

• Main Authors: Aline Gomes Mello (Author), Gizene Luciana Pereira Sales (Author), Lucia Maria Jaeger (Author), Luciléia Granhen Tavares Colares (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2013-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Os Restaurantes Populares (RP) possuem como objetivo a produção e a distribuição de refeições saudáveis e em condições higiênico-sanitárias adequadas a preços acessíveis a população em vulnerabilidade social. O presente estudo visou caracterizar os Restaurantes Populares localizados n...