Cover Image

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans

Show other versions (3)

A redução dos níveis de ácidos graxos trans (AGT) em produtos de panificação tem sido uma meta do setor produtivo brasileiro. A fim de avaliar a composição da gordura de biscoitos de polvilho, foram analisados produtos comerciais do estado de São Paulo, em 2009 (14 amostras) e 2013 (11 amos...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Luciana Separovic (Author), Sabria Aued-Pimentel (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-05-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
Online Access:	Connect to this object online.
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans
by: Luciana Separovic, et al.
Published: (2016)

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans
by: Luciana Separovic, et al.
Published: (2016)

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans
by: Luciana Separovic, et al.
Published: (2016)

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans | Cassava biscuits from the market of São Paulo State, Brazil: fat composition with emphasis on trans fatty acids
by: Luciana Separovic, et al.
Published: (2016)

Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade
by: Sabria Aued-Pimentel, et al.
Published: (2017)

Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade
by: Sabria Aued-Pimentel, et al.
Published: (2017)

Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade
by: Sabria Aued-Pimentel, et al.
Published: (2017)

Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade
by: Sabria Aued-Pimentel, et al.
Published: (2017)

Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade | Fraud in olive oils of Brazilian market: evaluation by fatty acid profile, difference of ECN 42 and quality parameters
by: Sabria Aued-Pimentel, et al.
Published: (2017)

Lipid and polyunsaturated fatty acid contents in infant formulas in reference to the Codex Alimentarius | Lipídios e ácidos graxos poli-insaturados em fórmula infantil: comparação com o Codex Alimentarius
by: Mahyara M M Kus-Yamashita, et al.
Published: (2016)

Composição de ácidos graxos do leite materno em mulheres residentes em área distante da costa litorânea brasileira
by: Renata Y. Nishimura, et al.
Published: (2013)

Importância dos ácidos graxos essenciais e os efeitos dos ácidos graxos trans do leite materno para o desenvolvimento fetal e neonatal The importance of essential fatty acids and the effect of trans fatty acids in human milk on fetal and neonatal development
by: Sandra Manzato Barboza Tinoco, et al.
Published: (2007)

Composição química e de ácidos graxos em filés de trutas arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
by: IVANE B. TONIAL, et al.
Published: (2009)

ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE BISCOITOS DE POLVILHO E CONFORMIDADES DOS ITENS OBRIGATÓRIOS FRENTE À LEGISLAÇÃO
by: MICHELE CAMPOS SANTOS, et al.
Published: (2017)

Influência do consumo alimentar de ácidos graxos trans no perfil de lipídios séricos em nipo-brasileiros de Bauru, São Paulo, Brasil
by: Carla Novaes Bertolino, et al.

Trans fatty acid intake among the population of the city of São Paulo, Brazil Consumo de ácidos grasos trans en la población de la ciudad de Sao Paulo, Sureste de Brasil Consumo de ácidos graxos trans na população da cidade de São Paulo, Brasil
by: Michelle Alessandra de Castro, et al.
Published: (2009)

Avaliação do consumo do ácido graxo poliinsaturado ômega-3 por praticantes de exercício físico
by: Felipe Mendes Delpino, et al.
Published: (2021)

Perfil de ácidos graxos livres em pacientes com acne vulgar
by: Farida Tabri, et al.
Published: (2018)

Biscoitos integrais: legislação pertinente e percepção do consumidor
by: Thayla Diana Parise, et al.
Published: (2020)

O efeito do consumo de alimentos fonte de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, sobre a composição corporal e perfil lipídico sanguíneo de mulheres sedentárias e fisicamente ativas
by: Mônica Maria de Freitas, et al.
Published: (2012)

Efeitos da ação dos ácidos graxos na pele sadia por biometria cutânea*
by: Elenice Spagnolo R. Martins, et al.
Published: (2019)

Efeitos do ácido linoleico conjugado (CLA) sobre a composição corporal
by: Carolina Vasconcellos Pereira, et al.
Published: (2012)

Ingestão dietética de ácidos graxos ômega-3 por mulheres climatéricas e fatores associados
by: Caroline de Maman Oldra, et al.
Published: (2020)

Utilização dos ácidos graxos no tratamento de feridas: uma revisão integrativa da literatura nacional
by: Adriano Menis Ferreira, et al.
Published: (2012)

Avaliação do ácido trans, trans-mucônico urinário como biomarcador de exposição ao benzeno
by: Flávia Cristina S de Paula, et al.
Published: (2003)

Avaliação do ácido trans, trans-mucônico urinário como biomarcador de exposição ao benzeno
by: Paula Flávia Cristina S de, et al.
Published: (2003)

Avaliação do ácido trans, trans-mucônico urinário como biomarcador de exposição ao benzeno
by: Flávia Cristina S de Paula, et al.

Efeito do ácido graxo poli-insaturado Ômega 3 (ω-3) em praticantes de atividade física: uma revisão sistemática
by: Indionara Velho, et al.
Published: (2017)

GORDURA TRANS: MECANISMOS BIOQUÍMICOS E PATOLOGIAS ASSOCIADAS
by: Caio de Vasconcelos Sarmento, et al.
Published: (2020)

AVALIAÇÃO DO USO TÓPICO DOS ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS E OLIGOELEMENTOS NO CONTROLE DAS DERMATITES NA ÁREA DE FRALDAS EM IDOSOS
by: Karina Grazielle de Souza Ribeiro, et al.
Published: (2021)

Suplementação de ácido linoleico conjugado como fator de redução do percentual de gordura em mulheres
by: Maicon Caneppele
Published: (2012)

Perfil em ácidos graxos presentes em uma combinação de alimentos preparados com óleo de soja
by: ALEX SANCHES TORQUATO, et al.
Published: (2006)

Comparação da atividade de ácidos graxos essenciais e biomembrana na microbiota de feridas crônicas infectadas
by: Geovana Eloisa Quege, et al.
Published: (2008)

Comparação da atividade de ácidos graxos essenciais e biomembrana na microbiota de feridas crônicas infectadas
by: Geovana Eloisa Quege, et al.
Published: (2017)

Identificação de δ tocotrienol e de ácidos graxos no óleo fixo de urucum (Bixa orellana Linné)
by: C.K. Costa, et al.
Published: (2013)

Destaques da Saúde Pública
by: José Leopoldo Ferreira Antunes

Destaques da Saúde Pública
by: José Leopoldo Ferreira Antunes
Published: (2012)

Avaliação do ácido trans, trans-mucônico urinário como biomarcador de exposição ao benzeno Assessment of urinary trans, trans-muconic acid as a biomarker of exposure to benzene
by: Flávia Cristina S de Paula, et al.
Published: (2003)

Validação do percentual de gordura de árbitros de futebol de elite por diferentes métodos de composição corporal
by: Larissa Schlösser, et al.
Published: (2023)

O COMÉRCIO MARÍTIMO DO PARÁ NO SÉCULO XIX
by: Ivaldo Guimarães Macieira Neto, et al.
Published: (2012)