QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE REFRESCOS COMERCIALIZADOS NOS MUNICÍPIOS DE BARRA MANSA E VOLTA REDONDA-RJ

• Những tác giả chính: Desiane de Carvalho Moresi Brum (Tác giả), Margareth Lopes Galvão Saron (Tác giả), Elton Bicalho de Souza (Tác giả), Lívia Martinez Abreu Soares Costa (Tác giả), Aline Cristina Teixeira Mallet (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
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Os refrescos vendidos em estabelecimentos comerciais são armazenados em refresqueiras que, se higienizadas de forma inadequada, servirão como meio de contaminação, tornando o consumidor vulnerável a doenças transmitidas por alimentos. A avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos fo...