Predição de modelos sobre a cinética de secagem de folhas de Ziziphus joazeiro Mart

• Autori principali: F.C SOUSA (Autore), J.J.A MARTINS (Autore), A.P.T ROCHA (Autore), J.P GOMES (Autore), T PESSOA (Autore), J.N. MARTINS (Autore)
• Natura: Libro
• Pubblicazione: Universidade Estadual Paulista, 2015-06-01T00:00:00Z.
• Soggetti: article
• Accesso online: Connect to this object online.

RESUMO:Esta pesquisa objetivou estudar, experimentalmente, a cinética de secagem de folhas de juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart.) sob camada delgada em estufa com circulação forçada de ar utilizando temperaturas de 40, 50 e 60 ºC e velocidade do ar de 0,5, 1,0 e 1,5 m.s-1 conforme planejamento fatori...