Predição de modelos sobre a cinética de secagem de folhas de Ziziphus joazeiro Mart

• Main Authors: F.C SOUSA (Author), J.J.A MARTINS (Author), A.P.T ROCHA (Author), J.P GOMES (Author), T PESSOA (Author), J.N. MARTINS (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Estadual Paulista, 2015-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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RESUMO:Esta pesquisa objetivou estudar, experimentalmente, a cinética de secagem de folhas de juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart.) sob camada delgada em estufa com circulação forçada de ar utilizando temperaturas de 40, 50 e 60 ºC e velocidade do ar de 0,5, 1,0 e 1,5 m.s-1 conforme planejamento fatori...