Avaliação da metodologia analítica para determinação de arsênio, cádmio e chumbo em amostras de café, segundo os critérios de aceitação do Codex Alimentarius

• Egile Nagusiak: Cristiane Barata-Silva (Egilea), Carolina Duque Magalhães (Egilea), Renata Aparecida Pereira (Egilea), Santos Alves Vicentini Neto (Egilea), Silvana Couto Jacob (Egilea), Lisia Maria Gobbo dos Santos (Egilea)
• Formatua: Liburua
• Argitaratua: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2024-03-01T00:00:00Z.
• Gaiak: article
• Sarrera elektronikoa: Connect to this object online.

Introdução: O Codex Alimentarius estabelece normas internacionais na área de alimentos para proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas legais de comércio entre os países. O Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) disponibiliza documentos orientativos que...