Projeto Queijo+Forte: um plano de atendimento a produtores de queijos artesanais no contexto da pandemia de Covid-19

• Main Authors: Thamylles Thuany Mayrink Lima (Author), Bianca de Oliveira Hosken (Author), Dalila Luzia de Oliveira Soares (Author), Neverton José Silva Ferreira (Author), Walmar Oliveira Leite (Author), Flaviana Coelho Pacheco (Author), Solimar Gonçalves Machado (Author), José Guilherme Prado Martin (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Federal da Fronteira Sul, 2023-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Minas Gerais é um estado relevante para a produção de queijos artesanais, com regiões tradicionais reconhecidas; porém, em determinadas localidades, a atividade é relativamente restrita. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade queijeira na cidade de Diogo de Vasconcelos, Região do A...