Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares da rede privada, antes e depois do licenciamento sanitário

As escolas e suas cantinas são estabelecimentos de interesse da saúde e são fiscalizadas pela vigilância sanitária municipal. Todo estabelecimento de alimentos está sujeito à necessidade de licença sanitária para funcionamento. Os espaços de alimentação escolar devem prover alimentos seg...

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書誌詳細
主要な著者: Cristiane Marisa Ruwer (著者), Evelyne Marie Therese Mainbourg (著者)
フォーマット: 図書
出版事項: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-05-01T00:00:00Z.
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