Phytochemical, Antimicrobial, and Antioxidant Activity of Different Extracts from Frozen, Freeze-Dried, and Oven-Dried Jostaberries Grown in Moldova

In this paper, the qualitative and quantitative profile is evaluated of the bioactive compounds, antioxidant activity (AA), microbiostatic properties, as well as the color parameters of jostaberry extracts, obtained from frozen (FJ), freeze-dried (FDJ), and oven-dried berries (DJ). The optimal extra...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijät: Viorica Bulgaru (Tekijä), Angela Gurev (Tekijä), Alexei Baerle (Tekijä), Veronica Dragancea (Tekijä), Greta Balan (Tekijä), Daniela Cojocari (Tekijä), Rodica Sturza (Tekijä), Maria-Loredana Soran (Tekijä), Aliona Ghendov-Mosanu (Tekijä)
Aineistotyyppi: Kirja
Julkaistu: MDPI AG, 2024-07-01T00:00:00Z.
Aiheet:
Linkit:Connect to this object online.
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Saatavuus: 3rd Floor Main Library
Hyllypaikka: A1234.567
Nide 1 Saatavissa