Identificação das condições higiênico-sanitárias na comercialização de peixes em feiras livres na zona sul de São Paulo

• Main Authors: Daiane Soares Macedo (Author), Maredith Luzia Martins (Author), Márcia Lopes Weber (Author)
• 格式: 圖書
• 出版: Centro Universitário Adventista de São Paulo, 2015-06-01T00:00:00Z.
• 主題: article
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A região metropolitana de São Paulo é o maior centro consumidor de pescado do país. As feiras livres são um importante mecanismo popular de abastecimento deste produto e estão presentes na maioria dos bairros do município de São Paulo. O objetivo do estudo foi identificar as condições higi...