Feasibility pilot study of a Japanese teaching kitchen program

• Κύριοι συγγραφείς: Megu Y. Baden (Συγγραφέας), Sarasa Kato (Συγγραφέας), Akiko Niki (Συγγραφέας), Tomoyuki Hara (Συγγραφέας), Harutoshi Ozawa (Συγγραφέας), Chisaki Ishibashi (Συγγραφέας), Yoshiya Hosokawa (Συγγραφέας), Yukari Fujita (Συγγραφέας), Yuya Fujishima (Συγγραφέας), Hitoshi Nishizawa (Συγγραφέας), Junji Kozawa (Συγγραφέας), Isao Muraki (Συγγραφέας), Yusuke Furuya (Συγγραφέας), Akio Yonekura (Συγγραφέας), Tatsuro Shigyo (Συγγραφέας), Taro Kawabe (Συγγραφέας), Iichiro Shimomura (Συγγραφέας), David M. Eisenberg (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Έκδοση: Frontiers Media S.A., 2023-12-01T00:00:00Z.
• Θέματα: article
• Διαθέσιμο Online: Connect to this object online.

BackgroundThis pilot study examined the feasibility of a new lifestyle modification program involving a "Teaching Kitchen" in Japan. Our goal was to explore (1) feasibility of the program; (2) acceptability for class frequency (weekly vs. bi-weekly); and (3) changes in biometrics, dietary...