Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• Հիմնական հեղինակներ: Nancy Chasquibol (Հեղինակ), Axel Sotelo (Հեղինակ), Mateo Tapia (Հեղինակ), Rafael Alarcón (Հեղինակ), Francisco Goycoolea (Հեղինակ), María del Carmen Perez-Camino (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...