Parámetros micrográficos en frutos de Ficus carica L. para controles de calidad en alimentos derivados
Ficus carica L. (Moraceae), "higo", es valorado en la industria por sus componentes nutricionales, su valor energético y su capacidad antioxidante y antiinflamatoria. El objetivo del presente trabajo fue definir el patrón de identificación micrográfico de sus frutos. Se aplicaron las técni...
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| Format: | Book |
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Museo de Farmacobotánica "Juan A. Domínguez",
2021-12-01T00:00:00Z.
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