ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO A PARTIR DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS CONTIDAS EM RÓTULOS DE CONSERVAS VEGETAIS INDUSTRIALIZADAS

• Main Authors: Silvana Cezar (Author), Keli Vicenzi (Author), Márcia Keller Alves (Author)
• Format: Book
• Published: Editora Uningá, 2019-03-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Objetivo: O objetivo do estudo foi analisar o teor de sódio a partir das informações nutricionais contidas nos rótulos de conservas vegetais industrializadas. Método: Foram analisadas 43 conservas de vegetais, disponíveis em quatro redes de supermercados na cidade de Bento Gonçalves entre os...