Estudio del estado de nutrición y los hábitos alimentarios de comunidades otomíes en el Valle del Mezquital de México

• Main Authors: Richmond K Anderson (Author), José Calvo (Author), Gloria Serrano (Author), George C Payne (Author)
• Format: Book
• Published: Instituto Nacional de Salud Pública, 2009-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Se presentan los resultados de un estudio nutriológico en grupos de indígenas otomíes del Valle del Mezquital de México. La región es árida, estéril y económica y culturalmente una de las más deprimidas del país. Los habitantes comían muy pocos de los alimentos considerados comúnmente co...