COMPOSIÇÃO DOS CARDÁPIOS ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE TRÊS MUNICÍPIOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL: UMA DISCUSSÃO PERANTE A LEGISLAÇÃO

• Main Authors: Suellen Secchi Martinelli (Author), Panmela Soares (Author), Rafaela Karen Fabri (Author), Vanessa Mello Rodrigues (Author), Michele Vieira Ebone (Author), Suzi Barletto Cavalli (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2014-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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O objetivo do estudo foi caracterizar a composição dos cardápios escolares da rede pública de ensino de três municípios da Região Sul do Brasil. Trata-se de uma pesquisa descritiva, de caráter exploratório, delineada como estudo de caso. Realizou-se análise documental dos cardápios planej...