Propriedades de saúde de Spirulina spp.

• Main Authors: M.A. Ambrosi (Author), C.O. Reinehr (Author), T.E. Bertolin (Author), J.A.V. Costa (Author), L.M. Colla (Author)
• Format: Book
• Published: São Paulo State University (UNESP), 2008-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Espécies de Spirulina têm sido utilizadas mundialmente na alimentação humana e animal, assim como na obtenção de aditivos utilizados em formas farmacêuticas e alimentos. Esta bactéria é uma fonte rica em proteínas, vitaminas, aminoácidos essenciais, minerais, ácidos graxos poliinsaturados e outros n...