Formación profesional de la Gastronomía en instituciones públicas en México / Gastronomic professional training in Mexico's public schools

• मुख्य लेखकों: Irma Muñoz Muñoz (लेखक), Ana Leticia Tamayo Salcedo (लेखक), César Hernández Heredia (लेखक)
• स्वरूप: पुस्तक
• प्रकाशित: Universidad de Costa Rica, 2012-09-01T00:00:00Z.
• विषय: article
• ऑनलाइन पहुंच: Connect to this object online.

Este artículo es producto de una investigación realizada en la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, a través de un estudio de educación comparada que se realizó con los 21 programas de formación profesional pública de gastronomía que se ofrece...