Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín - Colombia

• Asıl Yazarlar: Claudia María Ramírez Botero1 (Yazar), Briana Davahiva Gómez Ramírez1 (Yazar), Julián Paul Martínez Galán2 (Yazar), Luz Margarita Cardona Zuleta3 (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad de Antioquía, 2014-12-01T00:00:00Z.
• Konular: article
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Antecedentes: el perfil de ácidos grasos en los aceites de cocina tiene repercusiones en la salud humana. Objetivo: determinar el perfil de ácidos grasos de algunos aceites de empleo casero, previo uso. Materiales y métodos: se seleccionaron14 marcas comerciales de aceites (oliva, canola, girasol...