Effects of Processing on Polyphenolic and Volatile Composition and Fruit Quality of Clery Strawberries

Strawberries belonging to cultivar Clery (<i>Fragaria</i> <i>x</i> <i>ananassa</i> (Duchesne ex Weston)), cultivated in central Italy were subjected to a multi-methodological experimental study. Fresh and defrosted strawberries were exposed to different processing...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Stefania Garzoli (Συγγραφέας), Francesco Cairone (Συγγραφέας), Simone Carradori (Συγγραφέας), Andrei Mocan (Συγγραφέας), Luigi Menghini (Συγγραφέας), Patrizia Paolicelli (Συγγραφέας), Gunes Ak (Συγγραφέας), Gokhan Zengin (Συγγραφέας), Stefania Cesa (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Έκδοση: MDPI AG, 2020-07-01T00:00:00Z.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Connect to this object online.
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Διαδίκτυο

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Λεπτομέρειες τεκμηρίων από 3rd Floor Main Library
Ταξινομικός Αριθμός: A1234.567
Αντίγραφο 1 Στη βιβλιοθήκη