Εleven Greek Legume Beans: Assessment of Genotypic Effect on Their Phytochemical Content and Antioxidant Properties

• Huvudskapare: Eleni D. Myrtsi (Författare, medförfattare), Dimitrios N. Vlachostergios (Författare, medförfattare), Christos Petsoulas (Författare, medförfattare), Sofia D. Koulocheri (Författare, medförfattare), Epameinondas Evergetis (Författare, medförfattare), Serkos A. Haroutounian (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: MDPI AG, 2024-04-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

Legumes, one of the first crops of humanity, inherently constitute a staple nutritional source for mankind, attracting significant research attention that has been afforded to the development of numerous cultivars. The study herein concerns the exploitation of the nutritional and bio-functional cont...