Estudio piloto de preferencia y aceptabilidad de recetas con camote biofortificado: un estudio transversal a nivel comunitario

• Main Authors: Adela Britton (Author), Jenny Isabel Chu (Author), Eira Vergara de Caballero (Author), Israel Ríos-Castillo (Author), Maika Barría (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2017-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Antecedentes: la deficiencia de vitamina A persiste como problema de salud pública en el área campesina e indígena de Panamá. Objetivo: determinar la aceptabilidad y preferencia de las amas de casa por cuatro recetas con camote biofortificado en comunidades indígenas y campesinas. Materiales y...