Aislamiento e identificación de hongos en alimentos procesados
Se hizo un estudio micológico en alimentos procesados de consumo masivo (yogurt, mermelada, mortadela y salchicha de pollo), aparentemente inalterados y dentro de su fecha de vencimiento, provenientes de diferentes supermercados de la ciudad de Maracaibo, Venezuela. Para el procesamiento de las mue...
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Universidad del Zulia,Facultad de Medicina,Departamento de Enfermedades Infecciosas y Tropicales,
1997-05-01T00:00:00Z.
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