Alimentación hospitalaria como un criterio para la acreditación en salud

• Main Authors: Jhon Jairo Bejarano Roncancio (Author), Astrid Johanna Cortés Merchán (Author), Olga Lucía Pinzón Espitia (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2016-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introducción: la alimentación es un acto fisiológico que implica unas interacciones sociales y culturales. La historia de la alimentación hospitalaria y la dietoterapia, se ha desarrollado paralelamente a la ciencia médica, con base en la evidencia científica. Objetivo: analizar los cambios de...