NÍVEL DE SATISFAÇÃO E ESCOLHAS ALIMENTARES DOS COMENSAIS EM RESTAURANTE SELF-SERVICE

• Main Authors: Michele Honicky (Author), Kelín Schwarz (Author), Renata Leia Demario Vieira (Author), Priscila Lumi Ishii Freire (Author), Raquel Rosalva Gatti (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2017-02-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Nos últimos anos, houve um aumento da alimentação fora de casa, juntamente com a alta concorrência nos serviços de alimentação e a preocupação com a saúde dos comensais. O objetivo do presente estudo foi avaliar a satisfação dos comensais quanto aos serviços oferecidos e suas escolhas a...