REGIONAL, NATIONAL OR GLOBAL COOKING: A NARRATIVE REVIEW OF THE MANIFESTO REGIONALISTA OF 1926 WRITTEN BY GILBERTO FREYRE
O artigo tem por objetivo analisar a contribuição de Gilberto Freyre no debate intelectual das décadas de 1920 e 1930 sobre a construção da identidade nacional, tomando como foco de análise sua abordagem da centralidade da culinária regional no processo identitário da sociedade brasileira, c...
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| Format: | Book |
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Universidade do Estado do Rio de Janeiro,
2016-02-01T00:00:00Z.
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