Práticas adotadas por restaurantes comerciais para promover a sustentabilidade social

• Main Authors: Leandro de Morais Cardoso (Author), Laís Sousa Costa (Author), Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2022-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: Os restaurantes comerciais possuem elevado potencial para a promoção da dimensão social da sustentabilidade. Apesar da relevância, o conhecimento sobre as práticas socialmente sustentáveis nesses estabelecimentos é incipiente. Objetivo: identificar ações realizadas por restaur...