Análisis del proceso de eviscerado de pescado

• المؤلفون الرئيسيون: Diana María Merchán Galarza (مؤلف), Rodolfo Benito Zamora Velasquez (مؤلف), Ilma Verónica Holguín Cedeño (مؤلف)
• التنسيق: كتاب
• منشور في: University of Las Tunas, 2022-10-01T00:00:00Z.
• الموضوعات: article
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En los mercados municipales del Ecuador, la venta de pescado fresco entero o por libras genera residuos sólidos orgánicos debido al proceso de evisceración. Las vísceras de pescado pueden ser utilizadas para la producción de abono vegetal, harina e incluso condimento para sazonar alimentos, por...