Uma revisão sistemática entre a ingestão de proteína animal vs proteína vegetal para fins anabólicos

• Main Authors: Humberto Rogério Keitel da Rosa (Author), Jaime Figueira da Conceição Junior (Author), Ricardo Ferreira Nunes (Author)
• Format: Book
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício, 2021-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Introdução: Foram levantadas, através de revisão de literatura, as diferenças cinéticas de absorção das fontes proteicas de origem animal e vegetal, salientando a menor digestibilidade e biodisponibilidade de aminoácidos essenciais nas fontes de proteína vegetal. Destacam-se, porém, alter...