AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA EM HORTALIÇAS CONSUMIDAS PELA POPULAÇÃO DO ESTADO DA PARAÍBA

• প্রধান লেখক: Homero Perazzo Barbosa (লেখক), Carolina Uchôa Guerra Barbosa (লেখক), John Allexandre de Oliveira Freitas (লেখক), Patrícia Samanda da Silva (লেখক), Núbia Anuncia da Silva (লেখক)
• বিন্যাস: গ্রন্থ
• প্রকাশিত: Faculdades Nova Esperança, 2007-07-01T00:00:00Z.
• বিষয়গুলি: article
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A atividade da água (Aw) é uma medida da disponibilidade de água para as funções biológicas, e se refere à água presente em um alimento na forma "livre". Esta pesquisa foi realizada no Laboratório de Bioquímica das Faculdades Nova Esperança - FACENE /FAMENE e na Universidade Fed...