Cálculo das recomendações de ingestão protéica: aplicação a pré-escolar, escolar e adulto utilizando alimentos brasileiros Calculation for recommendations regarding protein intake: their application to children and adults taking Brazilian foods

• Main Authors: J. Sérgio Marchini (Author), Margareth M.P. Rodrigues (Author), Selma F.C. Cunha (Author), M. Arlene Fausto (Author), Helio Vannucchi (Author), J.E. Dutra de Oliveira (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade de São Paulo, 1994-04-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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As recomendações de ingestão protéica variam conforme o teor de proteína, da quantidade de aminoácidos essenciais oferecidas e da digestibilidade da dieta. Em geral as recomendações protéicas tomam por base um alimento considerado padrão como o ovo ou o leite. No entanto, a nível populaci...