Cálculo das recomendações de ingestão protéica: aplicação a pré-escolar, escolar e adulto utilizando alimentos brasileiros Calculation for recommendations regarding protein intake: their application to children and adults taking Brazilian foods

• Principais autores: J. Sérgio Marchini (Autor), Margareth M.P. Rodrigues (Autor), Selma F.C. Cunha (Autor), M. Arlene Fausto (Autor), Helio Vannucchi (Autor), J.E. Dutra de Oliveira (Autor)
• Formato: Livro
• Publicado em: Universidade de São Paulo, 1994-04-01T00:00:00Z.
• Assuntos: article
• Acesso em linha: Connect to this object online.

As recomendações de ingestão protéica variam conforme o teor de proteína, da quantidade de aminoácidos essenciais oferecidas e da digestibilidade da dieta. Em geral as recomendações protéicas tomam por base um alimento considerado padrão como o ovo ou o leite. No entanto, a nível populaci...