Diferensiasi Gelatin Sapi dan Gelatin Babi pada Gummy Vitamin C Menggunakan Metode Kombinasi Spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Principal Component Analysis (PCA)
Gelatin merupakan suatu polipeptida yang diperoleh dengan cara hidrolisis parsial kolagen yang berasal dari kulit dan tulang hewan vertebrata, terutama sapi dan babi. Gelatin berfungsi sebagai agen pembentuk gel sehingga gelatin merupakan komponen penting untuk pembuatan gummy vitamin C. Gelatin yan...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Universitas Indonesia,
2018-08-01T00:00:00Z.
|
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Connect to this object online. |
| Ngā Tūtohu: |
Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
Ipurangi
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Tau karanga: |
A1234.567 |
|---|---|
| Tārua 1 | Wātea |