Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos / Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

• Main Authors: Liziara da Costa Cabrera (Author), Lucas L. Mello (Author), Eliana Badiale-Furlong (Author), Ednei G. Primel (Author), Osmar D. Prestes (Author), Renato Zanella (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2014-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Resíduos de agrotóxicos em alimentos representam um grande risco para a saúde pública, devido aos efeitos nocivos que podem causar. Devido à utilização de agrotóxicos na produção de alimentos, bem como por meio de contaminação ambiental, os resíduos podem ser encontrados em alimentos fr...