Efecto de inulina en la saciedad en humanos

• Main Authors: Vilma Quitral (Author), Martín Torres (Author), Maximiliano Velásquez (Author), Marcelo Bobadilla (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2018-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Antecedentes: actualmente, existe un creciente interés en investigar los componentes de los alimentos que tengan la característica de la saciedad. Algunos constituyentes de la fibra dietética presentan esta característica, como la inulina, que corresponde a un prebiótico. Objetivo: analizar y d...