Processamento artesanal de sururu (Mytella guyanensis) pelas marisqueiras da RESEX Baía do Iguape: avaliação da qualidade antes e após intervenção educativa
Este estudo objetivou verificar a conduta higiênica de marisqueiras da Reserva Extrativista Marinha Baía do Iguape (Bahia) no processamento do sururu antes e após atividade educativa. Trata-se de estudo de intervenção, desenvolvido em três etapas: etapa I - análise microbiológica de amostras...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , , , , |
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| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Julkaistu: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2016-11-01T00:00:00Z.
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