Exploring the Benefits of Phycocyanin: From Spirulina Cultivation to Its Widespread Applications

• Հիմնական հեղինակներ: Raquel Fernandes (Հեղինակ), Joana Campos (Հեղինակ), Mónica Serra (Հեղինակ), Javier Fidalgo (Հեղինակ), Hugo Almeida (Հեղինակ), Ana Casas (Հեղինակ), Duarte Toubarro (Հեղինակ), Ana I. R. N. A. Barros (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: MDPI AG, 2023-04-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Large-scale production of microalgae and their bioactive compounds has steadily increased in response to global demand for natural compounds. Spirulina, in particular, has been used due to its high nutritional value, especially its high protein content. Promising biological functions have been assoc...