Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple)

• Main Authors: M.F.O. Prates (Author), R.C. Reis (Author), I.A. Devilla (Author), R.Q. Faria (Author), A.F. Lima Junior (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Estadual Paulista, 2012-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de 0,81 m s-1, bem como estimar o coeficiente de...