Avaliação da qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no municÃpio de Santa Maria-RS
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informal-mente em feiras livres no municÃpio de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade do leite foi realizada por meio de análi...
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| Format: | Book |
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Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2014-05-01T00:00:00Z.
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