Consumo de edulcorantes no nutritivos: efectos a nivel celular y metabólico

• Main Authors: Norma Aurora Stephens Camacho (Author), Santiago Valdez Hurtado (Author), Guillermo Lastra Zavala (Author), Lucía Irene Félix Ibarra (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2018-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Antecedentes: la función principal de los edulcorantes no nutritivos es proveer al consumidor un producto dulce sin la carga calórica del azúcar. El consumo de edulcorantes no nutritivos se relaciona con alteraciones en el ADN, con apoptosis y con la síntesis de precursores de cáncer. Además,...