O PROCESSO DE ABATE DE BOVINOS: implicações para a saúde e o ambiente

• Autores principales: Isabel Cristina Lopes Dias (Autor), Antônio Carlos Leal de Castro (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Universidade Federal do Maranhão, 2012-02-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Resumo: Este trabalho destaca os principais problemas relacionados às condições de saúde ocupacional e ambiental durante o processo de trabalho em abatedouros, pois, apesar da importância socioeconômica destes estabelecimentos, no que diz respeito ao processamento de alimentos e geração de e...