Participacao crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009)

• Main Authors: Ana Paula Bortoletto Martins (Author), Renata Bertazzi Levy (Author), Rafael Moreira Claro (Author), Jean Claude Moubarac (Author), Carlos Augusto Monteiro (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade de São Paulo, 2013-08-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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OBJETIVO Estimar tendências temporais do consumo domiciliar de itens alimentícios no Brasil, levando em conta a extensão e o propósito do seu processamento industrial. MÉTODOS Os dados analisados são provenientes de Pesquisa de Orçamentos Familiares realizadas no Brasil em 1987-1988, 1995-199...