Brote epidémico por consumo de pez mantequilla: keriorrea e intoxicación histamínica

• Главные авторы: Mª Azucena Fariñas Cabrero (Автор), Clara Berbel Hernández (Автор), Marta Allué Tango (Автор), Margarita Díez Hillera (Автор), Juan Antonio Herrero Marcos (Автор)
• Формат: ‌
• Опубликовано: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Предметы: article
• Online-ссылка: Connect to this object online.

Fundamentos: El consumo de pez mantequilla se está extendiendo en nuestro país. Si no se cumplen unas adecuadas normas de conservación y preparación de este tipo de alimento puede producir intoxicaciones. El objetivo del trabajo fue describir un brote de doble intoxicación por histamina y éste...