Desenvolvimento da rotulagem nutricional de produtos embalados comercializados na Feira Agroecológica da Universidade do Estado do Rio de Janeiro: valorização da produção artesanal e promoção da saúde

• Main Authors: Gabrielle Timotio Costa (Author), Laís de Oliveira Gomes (Author), Juliana Pereira Casemiro (Author), Nathália Moura-Nunes (Author), Ana Elizabeth Cavalcante Fai (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2021-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: Trata-se de um relato de experiência pautado na demanda dos agricultores familiares da Feira Agroecológica (FAU) na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) por adequar os rótulos de seus produtos e no entendimento de que esta ação colabora com escolhas de alimentos mais co...