Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

• Main Authors: Jorge L. Rosado (Author), Rafael Camacho-Solís (Author), Héctor Bourges (Author)
• Format: Bog
• Udgivet: Instituto Nacional de Salud Pública, 1999-03-01T00:00:00Z.
• Fag: article
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En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialm...