Limitaciones epistemológicas de las escalas hedónicas verbales para la lectura de la relación cuerpo-alimentos

• Main Authors: Gimena Alejandra Alecha (Author), María Daniela Bustos (Author), Juliana Huergo (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2018-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Antecedentes: se parte de reconocer la construcción alimentaria del cuerpo. Objetivo: analizar las limitaciones epistemológicas que presenta la escala hedónica verbal para construir conocimiento acerca de la relación entre el cuerpo y los alimentos. Materiales y métodos: indagación cualitativa...