Physicochemical properties of tablet dosage form based on pre-gelatinized- and phosphorylated-modified starches from white-water yam (Dioscorea alata L.)

• Հիմնական հեղինակներ: Sulastri E. (Հեղինակ), Yusriadi Y. (Հեղինակ), Ma'rifa M. (Հեղինակ), Mulyani M. (Հեղինակ), Aanisah N. (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: Sciendo, 2024-06-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

White-water yam (Dioscorea alata L.) is one of the potential sources of starch; however, it is not yet available for commercial purposes. Besides, native white-water yam starch (WS) presents limited functionality due to poor flowability, mechanical properties and instability at high temperature and...